津波からまもなく8年。
年末に松島森林総合の佐々木さんからオイスカ本部に
猪肉ブロックを送っていただいて8年。
私が津波直後、最初に電話した人です。

猪を仕留めたのは松島森林総合の職人の鈴木純子さん。
おなじく8年のお付き合いを名取の現場でさせていただいています。

今年は猪年。

年が明けてから、いつも通り焼肉と猪鍋と2日に分けて、
約40人のスタッフとともに昼飯で。

野菜など買い物までは自ら進んでやっていましたが、
事情で調理タイムに遅れ、全部海岸林女子が。ごめんね。

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全解凍されていない冷たい肉を
事務所一の冷え性である和代さんが全部切ってくれた!

年に一度のこと。一杯やりながら…ではなく、自分で焼きに専念して、ご飯も食べず、
肉だけに専念して1時間食べ続けました。
焼きあがったばかりのは柔らかいんです。
猪鍋はキノコたっぷり芋煮風に。

せっかく林業にも関わってるんだから、わが社の職員は定期的に猪肉をたべないとね。

 

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